綠合有機農場 X 阿金姐

＃ 從食物開始，建立企業、土地與地方的可持續性正向關係

     我們是誰  
｜創辦人背景  
・ 阿明與燕子，從都市工作者走向有機農業實踐者，長期深耕桃園大溪，經營綠合有機農場並積極串聯地方夥伴。  

｜發展初衷     
・ 曾經，我們也在忙碌生活中與土地漸行漸遠。投入有機耕作後，看見食物不只是滿足需求的來源，更是連結健康、家庭、土地與永續價值的重要媒介。因此發起「一畝未來」共好的行動，從一口食物出發，讓更多人能重新建立與土地的正向、友善及永續關係。    

｜想為地方解決什麼問題     
桃園大溪農村擁有有機農業、食農教育、友善土地與小農產品等永續價值，但這些價值常缺乏能被企業與社會長期理解、參與、採購與回流的合作模式，導致地方資源難以轉化為穩定收益、關係人口與可持續的地方發展動能。

     團隊經歷與事蹟  
1 ｜ 一畝未來－永續食農體驗計畫 ：  
讓企業夥伴走進土地現場，透過食物、土地與手作體驗，理解永續如何從日常飲食開始實踐。過往我們串連+30位地方夥伴，透過食農教育、企業志工、友善土地產品，與企業一起努力將 ESG 轉化為同仁有共感、地方受益、成果可持續堆疊的共創行動。  

目前服務對象： 企業員工、親子家庭、學校團體、ESG部門。  
關注目的： 讓永續從理念變成可參與、可持續發揮社會影響力地方創生行動。  
對應SDGs指標： ＃ SDG11 永續城市與社區   ＃ SDG12 責任消費與生產   ＃ SDG 13 氣候行動  


過往投入地方創生設定社會影響力階段性里程碑與整體發展路徑：  
・ 【第一階段：地方內部先形成動能】  
串聯返鄉青年數↑ 〉 地方產業多樣性↑ 〉 地方認同感清晰度↑ 〉 凝聚共識↑ 〉 協作效率↑  (初步梳理完成)  
・ 【第二階段：共識轉成農村經濟成果】  
協作效率 ↑ 〉 農村經濟↑ 〉 初步成果↑ 〉 地方多元就業機會↑ (初步梳理完成)  
・ 【第三階段：企業資源進入成為放大器】  
初步成果↑ 〉 企業資源進入↑ 〉 協作效率再提升↑ 〉 農村經濟↑ 〉 影響力提升↑ 〉 吸引更多企業資源投入↑ 〉 農村經濟↑回到影響力系統變量在循環   (陸續建構中)  

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     2026的關鍵行動  |  以食物的生命週期為起點— 親身感受食物、土地、文化與地方共創的循環

｜起心動念    
向土地智慧學習永續，凝塑企業永續共感：企業推動 ESG 期望讓同仁更能切身感受，我們希望透過「食物」這個最貼近日常的媒介，讓永續走進生活。  
｜具體行動       
客家惜食精神的現代轉譯：傳統客家文化中因應環境而生的「醃漬、發酵與保存」技術，正是現代倡導「惜食減廢、延長食材壽命」的永續先驅。  我們期望將這份地方農村的智慧，轉化為企業可長期參與的 ESG 合作模式。  
｜行動願景       
食物生命週期的永續體現：讓食物成為企業與地方共創永續影響力的起點。  

     結盟團隊 ｜ 阿金姐工作坊  
【結盟團隊介紹】  
巧嫻是客家女兒，她與婆婆一起經營阿金姐工作坊，本著客家傳統文化食品技藝，向在地友善栽種農夫以公平貿易採購食材原料、賦能鄰近慢飛兒單位協助處理原物料，並以手工製成為顧客帶來高品質的客家桔醬、醃漬物。近年為推廣友善耕種、客家文化，更推出農遊體驗與餐桌服務。

【結盟原因】  
一畝未來_綠合有機農場具備有機農場場域、食農教育與企業活動設計能力；阿金姐則擁有地方醃漬、發酵與食物保存的生活智慧。  我們希望透過結盟，將地方媽媽的手藝轉化為企業 ESG 體驗、永續伴手禮與食農教育內容，讓農村飲食文化被看見、從日常融入生活，進而獲得持續肯定。

【合作方式簡述】   
前端 / 永續轉譯（一畝未來）：負責整合有機農場場域、農場導覽、活動設計。將傳統農事與保存技藝，轉譯為符合企業需求的 ESG 議題，並進行成果紀錄。  
後端/ 技藝傳承（阿金姐）：負責醃漬、發酵、地方食物保存技藝教學與手作體驗。  
雙向賦能：將傳統手藝轉化為企業內部永續素養課程、伴手禮產品與地方創生故事。

【預計產生的亮點】  
【環境友善 E】格外品大翻身：實際參與將小農「格外品」與季節食材轉化為保存食物的過程，具體落實惜食減廢。  
【社會參與 S】文化傳承與地方創生：企業的參與和採購，不僅讓客家傳統飲食文化被看見與傳承，更實質帶動地方的人流與金流。  
【企業治理 G】內部素養提升： 將生態保育與傳統手藝轉化為企業內部的「永續素養課程」，建立同仁對 ESG 的認同感。

     企業合作提案  |   客家惜食智慧 × 有機農場× 企業志工共創計畫  
｜方案說明    
本計畫將帶領企業同仁完整體驗「一口食物的永續旅程」，涵蓋三大階段：  
(1) 【種植】友善土地的低碳起點： 走進有機農場，認識在地當季食材與友善農法，理解低碳飲食與土地的親密關係。  
(2) 【保存】時間釀造的客家魔法： 面對盛產或外表不佳的「格外品」，運用客家傳統的醃漬與發酵手藝，讓即將被浪費的食材賦予新生，實踐零廢棄。  
(3) 【餐食】永續餐桌的味蕾展現： 將經過保存、發酵的在地食材，轉化為餐桌上的美味料理與伴手禮，完成從泥土到餐桌的永續循環。

｜方案規格與內容   
・核心理念：以食物生命週期為主軸，從社區走讀、有機採摘、客家保存智慧到永續餐桌，讓企業同仁在參與中理解惜食減廢、低碳飲食、文化傳承與地方共好的價值。

     本方案的社會影響力與企業效益  
｜預期行動能為地方或社會帶來的影響力    
・建立 1 套大溪永續食農地方創生與環境共生合作模式。  
・帶動小農與地方加工收益 50–100 萬元／年。  
・創造地方青年、社區媽媽、食農助教、加工協作者等 5 位參與機會。  
・再利用季節食材與格外品 300–500 公斤。  
・累積企業員工、家庭與卡友參與 200 人次，作為地方關係人口基礎。

｜預期行動能為團隊帶來的效益    
・建立 1 套 B2B 年度合作模式。  
・完成食農體驗、志工日、發酵手作、伴手禮、成果報告 5 大服務模組。  
・強化 1 款企業可採購產品。  
・建立 1 個指標型企業 ESG 合作案例。  
・產出 2 則可揭露 ESG 故事素材。

｜透過合作，能為企業帶來的效益    
・辦理企業食農／志工／永續採購共創活動 2 場次。  
・形成可揭露 ESG 故事素材 2 則。  
・取得永續報告可用素材 6 類：人次、時數、採購金額、地方收益、照片影音、員工回饋。  
・將企業採購轉化為地方創生與永續供應鏈成果 50–100 萬元／年。  
・強化企業在地方創生、責任消費與氣候行動上的品牌形象。

     團隊核心競爭力  
｜一畝未來／綠合有機農場  
・具備真實有機農場場域，能讓企業員工直接走進土地現場切身感受。   
・可串連食農教育、企業志工、小農產品、企業伴手禮與永續成果揭露。   
・能把 ESG 轉化為可參與、可採購、可拍攝、可量化的地方創生案例。   
・以友善土地作物為核心，形成「生產 × 加工 × 體驗 × 採購」整合模式。   
・與金融業及科技業合作ESG 中較難落地的「員工參與、地方共好與永續生活教育」。   
・串聯與連結具永續意識的夥伴與相關領域專家，以利著手企業伴手禮開發與生產合規的永續夥伴，強化商業模式發展與影響力擴大的形塑(企業採購)。  

｜阿金姐／地方醃漬與發酵食物專家  
・具備地方媽媽的醃漬、發酵與食物保存智慧。   
・可將格外品、季節農產與小農食材，轉化為企業體驗課程與伴手禮內容。   
・讓企業員工透過親手製作，理解惜食減廢、在地食材與永續飲食文化。   
・補足一畝未來在「地方生活感、媽媽手藝、飲食文化保存」上的深度。   
・讓永續不僅是口號，更能具體落實於生活中，能被吃到、被帶回家的行動成果。

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